科威嘉尼（江苏）制冷设备有限公司
普通会员 第3年
未通过企业工商认证
公司服务热线
13655193715
北京公司成于2008年，江苏公司成立2015年，南京销售部成立2022年
国内液氮速冻设备的创始人
行业经验、创新理念和技术X导力国内X
产品销售遍布全国各省、海外20多个X承接销售业务
国内X受欢迎X大X具规模的液氮速冻设备X制造商
联系人：胡女士：13655193715、13801027885、15380762806
江苏省泰州兴化市陶庄镇工业园区中心路8号
科威嘉尼液氮速冻制冷设备公司，我们采用的是-196℃液氮速冻技术，只需几分钟甚至是几十秒即可快速冻上，以这样的速度冰冻的水产品，细胞结构不会被严重破坏，同时微生物的数量也大大降低，保留营养价值的同时，也会大大保留水产品的口感
近两年，预制菜可谓是食品市场上的一匹黑马，不仅品种丰富、口味多样，消费持续增高，诸多上下游企业也纷纷入局。预制菜行业如何又好又快地稳定发展?
据某机构预测，2023年预制菜市场规模将达5165亿元，未来3-5年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。 就目前市场上的预制菜，各菜系中的纯肉类菜肴已比较标准化且成熟，如叉烧肉、狮子头、扣肉、米粉肉、五香鱼、樱桃肉、扒肘子、小酥肉等，而诸如炒虾球、宫保鸡丁、鱼香肉丝、酱爆鸡丁等爆炒类菜肴，在工业化生产中还存在诸多难点。
从口感和营养角度讲，有着烧、煨、炖、酱、卤、烩等工艺需求的菜品，对口感的讲究尤为重要，随着预制菜时代的发展，人们对预制菜的营养要求也在逐渐提高。科威嘉尼液氮速冻机的出现，在预制菜工业化生产中举足轻重的作用，科威嘉尼预制菜液氮速冻机以-196℃的液氮为制冷剂，在短时间内，把速冻的预制菜中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减少营养成分流失，保持预制菜营养，解冻后的预制菜口感与现做的几乎毫无差别。
预制菜发展，X先还是建议，投资不能过于盲从，目前已有多个省市建有很多种大型预制菜生产加工厂，预制菜已经不是普普通通炒菜做饭，而上升为食品工业的范畴，食品工业内很多企业都选用了科威嘉尼液氮速冻设备，市场与产能是需要企业自行预判。 其次，“预制菜”企业发展一定要依托科技支撑，依赖当下速冻技术。预先与速冻设备企业确立合作，了解各种预制菜品类的速冻工艺，采用科威嘉尼X低温液氮速冻机对预制菜锁水保鲜。再次，预制菜企业不宜追求“高大全”，切忌以资本代替产品质量，企业发展一定要遵循市场需求，稳扎稳打、步步为营，成熟一个品类上马一个品类
