乙酸钠，化学式NaC2H3O2。分子量 82.03。白色吸湿性粉末。熔点324℃，相对密度1.528，折 光率1.464。其三水合物为无色透明结晶或白色颗粒，在空气中易风化。熔点58℃，相对密度1.45，折光率1. 464 (β-型)，123℃失去全部结晶水。易溶于水，难溶于(2.1%)。其水溶液呈弱碱性。
特俐牌乙酸钠制法：将三水合乙酸钠置于瓷皿中，于120℃脱水而得。
用途：用于制酸酐半制品、有机化学药品、颜料、脱水剂、媒染剂及医疗品等。
质量指标
乙酸钠 参考质量标准
制备方法
由乙酸钙与碳酸钠进行复分解反应而得，反应如下： Ca(CH3COO)2+Na2CO3=2CH3COONa+CaCO3↓
反应后经过滤、蒸发、结晶、干燥、脱水得到产品。也可以从生产糠醛、合成樟脑以及其他产品的副产物中回收乙酸钠。试剂纯品也用工业品精制，也可用乙酸与碱中和制得。
