曲阜融达生产的酿酒设备采用双层蒸汽式加热结构,燃料直接加热下层水层,水层产生蒸汽来加热上层酒料层,即相当于酿酒设备加上一个小型锅炉。此种方式酒味香醇绵厚,无杂味异味,而且操作简便,不需人工时时刻刻看护。酿酒设备好不好,酿酒快不快,燃料省不省,直接取决于冷凝器的制造工艺与材质。酿酒设备冷凝器采用大型酿酒厂普遍使用的国标304食品卫生X不锈钢材质,酿酒X快,燃料X省。另外冷凝器采用内外双管结构,从内从外两个方向对酒蒸汽进行冷凝,进一步提高酿酒效率。