苏州订制油皮机厂家 圆形油皮机价钱 X质品牌油皮机设备
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二相电的油皮机接8平方的线 外装饰1.96*0.94*0.85包装尺寸:2.05*1.02*0.9 8厘米的底
大四盒裸机尺寸:1.37*0.98*1.9
打包装尺寸:1.405*1.02*0.9
1.选料:
原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。
2.泡料:
浸豆水量为大豆4倍左右,以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16~20小时,春、秋季节8~12小时,夏天为6小时左右。泡好的大豆含水100%。
3.磨浆:
磨浆时要注入原料的700~800%的水,磨成极细的乳白色豆浆。
4.过滤:
1斤黄豆大约出10斤浆子,浆子浓度在17~18°为宜。
5.煮浆:
将过滤好的浆子放到煮浆锅里,加热到100℃,注意浆子一定要烧开烧透(放消泡剂消泡)。
6.放浆:
浆子烧开后,再把浆子放入起皮锅。
7.起皮:
起皮锅是用合金铝板制成,一般锅长600厘米,宽400厘米,高5厘米。由锅炉供汽,通过夹层底加热。在放浆前,将锅内的隔板整理好,浆子放满后即行加温,浆子温度要保持在70℃左右,待浆子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜,可减缓浆子糖化,增加腐竹产量。将皮起出后搭在晾架上。
8.成品:
品质X良的腐竹呈金黄色,不折、不碎、无湿心,水分不X过10%。