【食品杀菌设备】基本说明
饱和蒸汽杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器,用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。通常,把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中,推入或卸出杀菌锅。杀菌锅被称作‘卧式锅’杀菌锅内所用加热介质,为蒸汽。为了获得良好的杀菌结果,杀菌锅需要和(饱和蒸汽供给器)连接,在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动,温度均衡(要求杀菌的温度)在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落,开创了蒸汽杀菌无死角的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术,是罐装产品,真空贴体包装产品,玻璃瓶包装产品,尤其是植物类包装产品的X选杀菌设备。能X大程度保证了产品的外观,颜色,口感,营养成分。
【食品杀菌设备】产品特点
从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。
手动控制型
所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型
压力由电接点压力表(一表控两阀,补气阀和排气阀)控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
电脑半自动型
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±1℃,(主要控制补气,排气,温度,时间)降温过程由人工操作。
电脑全自动控制型
全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.5℃。(整个杀菌过程形成了数字化,机械化)基本上达到了一指通。(除去进出货物和开关锅门)
电脑全自动控制型(远程控制型)
在电脑半自动的基础上,整机和前后的输送线自动连接,整机具备自动进出料,自动开关锅门,锅内导轨可前后自动伸缩,(整机达到了数字化,机械化)可形成远程控制或操作,为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为售后服务节省了时间。
【食品杀菌设备】参数规格
技术参数:
锅体直径:Ф700mm 筒体总长: 900mm
X容积:0.6立方米
产量:120-150kg
设计温度:143℃
设计压力:0.3Mpa
工作压力:0.12Mpa
工作介质:水、蒸汽、压缩空气
【食品杀菌设备】适用范围
金属容器:马口铁罐食品
玻璃容器:玻璃瓶
铝罐塑胶容口:PP瓶、HDPE瓶
软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋
【食品杀菌设备】工作原理
操作方法
在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会X过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中,应注意X初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
【食品杀菌设备】公司介绍
诸城市丰盛机械厂坐落于美丽的恐龙之乡、舜帝故里—诸城,地理位置X越,与青岛、日照、潍坊相邻,交通便利。公司始建于1995年,占地面积18446平方米。现有固定资产1500万元,职工200余人,其中中高X技术人员13人,年产值近6000万元,是食品、饮料加工业灭菌设备的X供应商。X制造各种真空包装机,夹层锅,滚揉机,蒸煮锅,温杀菌流水线等食品加工机械等。 公司拥有非常雄厚的技术力量,精良的加工设备,X的生产工艺,并有完善的监测设施和售后服务队伍,提供从设计到安装、调试、培训一站式服务。企业2006年通过ISO9001:2008质量体系认证,具有中华人民共和国特种设备制造D1、D2X制造许可证,产品质量安全可靠。 当今社会,食品安全问题已备受关注,做为一个卫生X食品设备加工企业,我们将不断创造新的节能、环保、低碳的解决方案,集中行业的X技术和经验,为您提供XX的个性化设备解决方案,将X适合需求的设备奉献给您。公司秉承“质量X一、服务至上、诚信经营”的企业宗旨,竭力为客户提供X的服务!并欢迎客户来本公司洽谈合作,共创辉煌。
【食品杀菌设备】售后服务
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