曲阜市胜津机械有限公司
五金通钻石会员 第11年
已通过企业工商认证
公司服务热线
19806276328
石磨是用于把米、芝麻、小麦.豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，我国发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
主要适用于家庭、饭店、X市、餐饮业的生产加工，低速研磨、原汁原味。可加工豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花生酱等。
加工技术要点
1.原料：选用饱满.无霉变X质芝麻。
2.水洗：淘洗芝麻，去除芝麻中的沙子，土，灰尘，杂质等。
芝麻吸水后，炒时熟得快，色泽好，膨胀芝麻好加工，磨的快磨得细。
3.炒：根据炒锅中加入芝麻的数量和火候不同，所需炒制的时间也不同，一般加工香油的芝麻炒50分钟为宜，加工芝麻酱的芝麻炒30分钟为宜，出锅芝麻一定看成色。
4.凉芝麻，出锅的芝麻，迅速摊开降温或风吹降温，防止堆积高温变质变色，
5.筛：筛除沙子，灰尘和杂质。
6.石磨加工磨酱。调整好流量，磨得粗细达到要求。
7.晃油：X一次加开水100:70-80斤，搅拌均匀后晃油提油。
X二次加开水7-8斤，搅拌晃油提油。
X三次加水量多少，根据芝麻饼的干湿度决定，干了，再少量加点开水，湿了，不再加水，继续晃干净为止。注意：加水量的多少，一定要根据锅中桨的干湿度软硬度决定，灵活掌握。
8.滤油：滤油器放在油桶（或油壶）上，一边起油，一边过滤，去除油中杂质，保证香油纯度。
详情咨询热线：19806276328
