糙米由进料斗经流量调节机构进入碾白室后,被螺旋头送到砂辊并沿砂辊表面螺旋前进,按一定线速旋转地金刚砂砂辊表面锐利的砂刃,碾削糙米皮层,并使米粒与米粒,米粒与米筛相互摩擦碰撞,使其开糙及碾白,同时,通过喷风作用,迫使糠粉脱离米粒,排出筛孔。
碾米机就是利用机械作用力对糙米进行去皮碾白的机器。
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