温州富瑞康机械科技有限公司
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一、用途及特性
1、用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
2、特性：本锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表如后：
型号受热面积（㎡）液料及加入量（㎏）蒸汽压力（Mpa）时 间
（min）
QJ500.45自来水500.34—5
QJ1000.58自来水1000.35—6
QJ1500.880.36—7
QJ2001.130.38—9
QJ3001.43自来水1000.310—15
QJ4001.75自来水1000.311—18
QJ5002.00自来水2000.315—20
QJ6002.30自来水2000.815—20
QJ10003.20自来水2500.915—20
3、附表：蒸气压力与蒸气温度的关系：
X压力（Mpa）饱和温度
（℃）X压力（Mpa）饱和温度
（℃）
0.1990.7164.2
0.2118.60.8169.6
0.3122.90.9174.5
0.4142.90.10179
0.5151.10.11183.2
0.6158.10.12187.1
＊X压力=表示压力＋0.1 Mpa
二、产品系列型号及性能参数
1、型号符号含义
特殊要求
设计序号（X一次设计省略）
形 式（可倾、搅拌、固定）
公称容量
不锈钢夹层蒸汽锅
注：（1）形 式— —可倾式用Ⅰ表示；搅拌用Ⅱ表示；
固定式用Ⅲ表示。
（2）设计序号— —用1、2、3表示。
（3）特殊要求— —用A、B、C表示。
例：G300— —Ⅲ— —B表示不锈钢夹层蒸汽锅300L；固定式；
X一次设计；要求锅底放料，加高撑脚。
2、各型号产品性能参数：
产品型号公称容量（L）
直径×深（㎝）形式额定工作气压（Mpa）搅拌速度（r/min）X大可倾角进出口管径(inch)电机功率(kw)
G50－Ⅰ50可倾0.09369001/2″
G50－Ⅱ60×45搅拌0.5
G100－Ⅰ100可倾0.09369003/4″
G100－Ⅱ70×52搅拌0.5
G100－Ⅲ固定0.5
G200－I200可倾0.09369003/4″
G200－II搅拌0.5
G200－III80×55固定
G300－I300可倾0.09369003/4″
G300－II搅拌0.75
G300－III90×63固定
G400－I400可倾0.09369003/4″
G400－II搅拌0.75
G400－III100×68固定
G500－I500可倾0.09369003/4″
G500－II搅拌1.10
G500－III110×75固定
G600－I600可倾0.09369003/4″
G600－II搅拌1.10
G600－III120×78固定
G100－I1000可倾0.09369003/4″
G100－II搅拌1.10
G100－III140×93固定
注: 特殊要求根据用户要求意见协商确定。
三、基本结构及安装
1、总体结构：
固定式（立式）主要由锅体和支脚组成（图1）；
固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成（图2）；
可倾式主要由锅体、可倾装建组成（图3）；
可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成（图4）；
2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。
4、进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。
四、使用注意事项
1、使用蒸汽压力，不得X过定额工作气压（0.2MPa）。若锅炉压力比较大，需要在进气前加减压阀
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整.
4、蒸汽锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。
6、可倾式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅，锅体加上的配件，建议采用熟热菜油，其他各处均采用30＃—40＃机械油。
7、电机搅拌方向从上往下看，为顺时针方向
