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夏天是火锅的淡季，怎么办？？？
“夏日炎炎似火烧，野田禾苗半枯焦。”盛夏之季，半枯焦的岂止野田禾苗，人也被烈日折磨得无精打采，同样恹恹的还有在冬季里称霸餐饮业的火锅店。据调查，盛夏以来，虽然我市餐饮市场仍然X，但在冬天里横行餐饮市场的火锅大都偃旗息鼓，纷纷让位。那么，火锅店如何度夏？
为了应对夏天淡季，适应时节推出一些新的火锅形式，让喜欢吃火锅的食家盛夏里仍然可以安享火锅不上火。如推出的自助回转小火锅形式，锅底都是适宜夏季的清补凉锅底，椰子汁锅底，清凉野生菌锅底等。这些锅底，在选料上、营养上都侧重于清凉温补类，以求口感的温和不燥。自助回转形式的小火锅也让客人耳目一新。
六大亮点让食客食指大动胃口大开
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