乌龙茶的种植也用上了PC阳光板。PC阳光板运用非常广泛,但是运用在在乌龙茶的加工上上,这还真是个新闻。原来,是因为乌龙茶的晒青要求非常的严格,因此,他们才想出一个方法,在乌龙茶园的上方,安装PC阳光板,起到。遮阳,挡雨,恒温的效果。
晒青和做青是乌龙茶加工工艺两个非常重要的环节,对加工的时间和加工环境的温度、湿度,甚至阳光辐射强度都有严格要求PC阳光板。随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展,越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工艺中来,这样,可使茶叶加工不受或少受自然界恶劣天气的影响,进一步提高和稳定茶叶品质。PC阳光板特别是诸如安溪铁观音,武夷山大红袍等这些乌龙茶中的极品,对其制作工艺是非常的讲究,下面就乌龙茶制作方面所应该注意的一些问题,由珍田阁茶厂高X评茶师做一些简要的分析:
晒青:清香型乌龙茶要注意“防晒”
晒青是乌龙茶的X佳萎凋方式,利用光能与热能促进叶片水分蒸发,使鲜叶在短时间内失水,使叶细胞基质浓度提高,促进酶的活化,加速叶内物质的化学变化。晒青对形成清香型乌龙茶X良品质极其重要。PC阳光板晒青不足或未经晒青的青叶,黄酮类、儿茶素氧化程度低,茶汤色泽泛青;晒青过度,部分叶张红变,叶中香气成分减少,导致产生不良香气甚至劣变。因此有必要建立良好的晒青设施,X大限度地充分利用大自然资源,既节约能源又保证茶叶品质。
闽南传统乌龙茶晒青多在下午4点到5点进行。这时太阳斜照,光线柔和,太阳平均辐射强度只是中午前后辐射强度的30%~50%。PC阳光板而现代乌龙茶的规模化生产,要求实现进厂鲜叶随进随晒,同时还要确保乌龙茶的萎凋质量,这只能借助设施晒青来完成。
所谓设施晒青,就是利用遮阳率为50%~70%的遮阳网进行“遮挡防晒”,以此降低太阳辐射强度,使中午的太阳辐射也能达到传统晒青要求。有条件的地方可在晒青场顶上安装PC阳光板,既可透光又可防雨。
设施晒青比传统晒青时间增加3~4倍,节约晒青场面积60%以上,晒青程度容易掌握,鲜叶不触地,清洁卫生。还能根据季节、气候、时段灵活应用PC阳光板,调节晒青的日光辐射强度。天气炎热干燥时,可采取少晒、间歇晒、晾晒等多种方式。
乌龙茶的种植也用上了PC阳光板。PC阳光板运用非常广泛,但是运用在在乌龙茶的加工上上,这还真是个新闻。原来,是因为乌龙茶的晒青要求非常的严格,因此,他们才想出一个方法,在乌龙茶园的上方,安装PC阳光板,起到。遮阳,挡雨,恒温的效果。