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為了節(jié)約能源及加熱時(shí)間，在制作豆腐花及豆腐時(shí)，其豆奶溫度升高至約100℃即可。 用魯嘉豆腐機(jī)每公斤黃豆最低可生產(chǎn)3.5公斤豆腐或8公斤豆?jié){，出嫩豆腐5斤，產(chǎn)量比傳統(tǒng)方法提高30%左右。

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豆腐皮機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)實(shí)耐用，機(jī)器一鍵式操作，從上料到折疊，全部自動(dòng)化，整個(gè)生產(chǎn)過程，只需要一個(gè)人就可以完成。小型豆腐皮機(jī)采用雙層模式，占地比較小，方便生產(chǎn)。